Я не очень хорошо понимать что Вы говорить 
. Вы лично это делали или описываете что делал ваш админ?
http://kb.vmware.com/selfservice/microsites/search.do?language=en_US&cmd=displayKC&externalId=2005585вот это "vmware workstation server", есть shared vm, к котоырм можно заиметь доступ из других инстансов workstation, но в сами гостевые оси vmможно попасть либо через рдп, либо работать через консоль в workstation. Для того чтобы отдавать vm в качестве десктопов как написано выше нужно view+vcenter+vsphere (per cpu), не думаю что workstation работает c view. Непонят
Если не готовы тратить много денег, я бы взял бесплатный esxi, поставил бы на железку которая вроде есть в наличии и крутил бы эти машины там, раздал бы на них права (определенному пользователю право на создание снапшота определенной машины) и работал бы с этими вм по рдп или через консоль vsphere clienta, полюбому так и делаете только с консолью workstation. стоит 0 рублей.